アボカドと甘辛酢炒め牛ごぼうのどんぶりレシピ・作り方

Name: アボカドと甘辛酢炒め牛ごぼうのどんぶり
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 白飯 1膳強; 目玉焼き 1個; アボカド 1/2個; 和牛こまぎれ肉 50~60g; ごぼう 正味25g; キャベツ 1枚; 豆苗 5~6本; ★あらびきガーリック 少々; ★オイスターソース 小さじ1; ★ジンジャーパウダー 少々; ★塩麹 小さじ1; ★きび砂糖 大さじ1; ★醤油 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; ぽん酢 大さじ1; ☆ごま油 小さじ1/4; ☆塩麹 小さじ1/6; ☆すだち果汁 小さじ1/2; ＊ごま油 小さじ1/4; ＊塩麹 小さじ1/6; 金ごま 小さじ1/3

約15分
500円前後

嵯峨　恭也

がっつり味をマイルドにまとめました。

みんながつくった数 0 件

材料（1人分）

白飯 1膳強
目玉焼き 1個
アボカド 1/2個
和牛こまぎれ肉 50~60g
ごぼう正味25g
キャベツ 1枚
豆苗 5~6本
★あらびきガーリック少々
★オイスターソース小さじ1
★ジンジャーパウダー少々
★塩麹小さじ1
★きび砂糖大さじ1
★醤油大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
ぽん酢大さじ1
☆ごま油小さじ1/4
☆塩麹小さじ1/6
☆すだち果汁小さじ1/2
＊ごま油小さじ1/4
＊塩麹小さじ1/6
金ごま小さじ1/3

作り方

1 牛こま切れ肉を★で和えてしばらく置き、味をなじませます。
ごぼうはささがきにし、軽く酢水に晒してあく抜きします。
2 キャベツは芯を千切りし、葉はそのままで両方シリコンスチーマーなどに入れ、500Wの電子レンジで1分30秒ほど加熱し、しんなりしたら冷水にとります。
3 ２のキャベツの葉を千切りにし、芯とともに水気をしっかり絞り切って＊で和えます。
アボカドは半分に割って種と皮を除き、１㎝角に切って☆で和えます。
4 フライパンにごま油を加えて中火で温め、１のごぼうを加えて油がなじむ程度サッと炒めたら、牛肉を★ごと加え、火が通るまで炒めて、ぽん酢と金ごまを振り、煮立ったら火を止めます。
5 丼に白飯を盛り、３のキャベツを広げ乗せ、中央へ４を盛り、周りへ３のアボカドを散らします。
目玉焼きを乗せ、２㎝幅くらいに切った豆苗を散らして召し上がれ。