大根皮と高菜漬けの胡麻オリーブオイル和え レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根の皮 1/3本分
- 京あげ 1/4枚
- ★刻み高菜漬け 20g
- ★すり胡麻 大さじ1/2
- ★がごめ昆布 大さじ1/2
- ★塩麹 小さじ1/2
- ★エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1/2
作り方
- 1 大根の皮は桂剥きの要領で厚めに剥いたものを3～4cm長さの千切りにし、耐熱容器に入れてラップか蓋をして500Wの電子レンジで2分加熱し、冷水にとったら、余分な水気をきります。
-
2
1へ★を加えて均一に和えます。
最後に、京あげをアルミホイルへ乗せてトースターでカリッと焼き、半分長さの8mm幅くらいに切って加え、さっくり和えれば完成です。
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- カテゴリ
- 大根
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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