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美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2〜3人分

  • 豚ひき肉

    200g

  • ごぼう

    1/2本(約80g)

  • たまねぎ

    1/4個

  • A しょうが汁

    小さじ1

  • A 卵

    小1個

  • A 片栗粉

    大さじ1/2

  • A しょう油

    小さじ1

  • A 酒

    小さじ2

  • B みりん

    大さじ2と1/2

  • B しょう油

    大さじ2と1/2

  • B 酒

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • 粉山椒

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
美味しくってヘルシー♡ごぼうたっぷりつくね
  • 300円前後

食物繊維たっぷりなごぼう、食べ応えもアップでたれとの相性もよくって、美味しさ満点!

作り方

  • 1

    ごぼうは粗みじんにして5分ほど水にさらし、水気を切る。たまねぎはみじん切りにする。

  • 2

    ボウルに豚ひき肉を入れて捏ね、Aを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。ごぼうとたまねぎを加えてさらに混ぜ合わせ、6等分にして形を整える。

  • 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉だねを並べてこんがり焼く。上下を返して蓋をし、中弱火で4分ほど蒸し焼きにする。

  • 4

    3の蓋を取り、余分な油をふき取ってBを加える。スプーンでたれを肉だねにかけながら煮詰める。皿に盛り、たれを回しかけ、好みで山椒をあしらう。

きっかけ

根菜が好きでよく食卓に登場しますが、これが家族みんな好きな味です!

おいしくなるコツ

ごぼうはささがきにして混ぜるとより「ごぼう感」が増します。好きな食感を見つけてくださいね。粉山椒でなく七味唐辛子をかけてもまた美味です!
時間があれば肉だねを一度冷蔵庫で寝かせてから焼くとより美味しいです。

レシピID: 1880012468

公開日:2016.09.14

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つくったよレポート 21件(21人)

  • 2020.06.12

    ごぼうをささがきにしたせいもあって、「ごぼう多い?」と不安になりましたが、ふんわりお肉とごぼうのシャキシャキ食感がとても良くて美味しかったです!

    とっても美味しそうなレポをありがとうございます!ごぼう^ ^モリモリ食べられて食物繊維たっぷりですよね♪またぜひに♡

    お返事を見る

  • 2020.05.24

    美味しく出来ました。ご馳走様でした。

    美味しそうな焼き色!レポありがとうございます^ ^食べ応えがあってヘルシーってお得感ありますよね♪笑
    またぜひに^ ^

    お返事を見る

  • 2020.05.17

    ごぼうのコリコリした食感が残っててとっても美味しかったです!
    子供もパクパク食べていました♪ご馳走さまでした(^^)

    とっても美味しそうなレポありがとうございます!お子さまにも喜んでもらえてうれしい!栄養満点ですね♪

    お返事を見る

  • 2020.05.09

    ゴボウが余っていたのでとても良いレシピでした♪
    みりんをタネの方に間違って入れてしまったせいか柔らかすぎてしまいましたが美味しくできました‼︎写真撮り忘れました

    レポありがとうございます!
    具沢山で食べ応えがあっていいですよね!少し柔らかめでもまた美味しいのでは^ ^またぜひに♪

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2017.09.08 16:13

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

9月15日(金)のPickupレシピコーナーに、あつママ29さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ごぼう入りつくね
料理用途
普段の料理 妊婦さん

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