シャキうま！ピーマンとじゃがいものチンジャオロース レシピ・作り方
材料（2人分）
- 牛薄切り肉（または牛もも焼き肉用など） 120g
- じゃがいも 1個
- ピーマン 2～3個
- 長ネギ（みじん切り） 5cm分
- にんにく（みじん切り） 1かけ
- しょうが（みじん切り） 1かけ
- 豆板醤 小さじ1
- A しょうゆ 小さじ1
- A 酒 小さじ1
- A 片栗粉 小さじ1
- A こしょう 少々
- B しょうゆ 小さじ2
- B 酒 小さじ2
- B 砂糖 小さじ1/4
- B こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
-
1
じゃがいもは5mm幅の細切りにし、水に5分ほどさらし水気をよく切る。ピーマンは5mm幅の細切りにする。
牛肉は５mm幅に切りAをもみこむ。 - 2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを加え、油が回ったら蓋をする。時々混ぜながらカリッとするまで炒め、皿に取り出す。
- 3 2のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、にんにく、しょうが、豆板醤を弱火で熱し香りを出す。中火にして長ネギ、牛肉を順に炒める。
- 4 肉の色が変わってきたら、ピーマンとじゃがいも、Bを加え、強火にして全体を炒め合わせる。
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関連情報
あつママ２９
祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級
3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。
キーワードは・・
・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること
・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理
・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）
・家にあるものを効率よく消化すること
・コストコ大好き♡
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