燻製さばと大根葉の洋風ちらし寿司don レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 すし酢にあらびきガーリックと白胡椒、タイムパウダーを加え、味をなじませておきます。
- 2 大根葉はオリーブオイル（分量外）を数滴垂らした湯にサッとくぐらせ、冷水にとって、粗みじん切りにし、汁気をしっかりと搾り切ります。
- 3 ２の大根葉をボウルへ移し、オリーブオイルと塩麹、かぼすこで和えておきます。
- 4 炊きあがった白飯に１のすし酢を加えて切り混ぜたら、(A)とプリザーブドレモンを加え、粗熱をとりましょう。
-
5
４の酢飯を丼に盛り、３の大根葉でまんべんなく覆います。
ここへ甘酢生姜を千切りにして散らしましょう。 -
6
燻製さばを５～８㎜厚さにそぎ切り、５の中央へ並べます。
クリームチーズを１㎝角くらいにカットして、その周りへ散らせば完成です。
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- カテゴリ
- ちらし寿司
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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