イワシの生姜煮 レシピ・作り方
材料（１０尾人分）
- イワシ １０尾
- しょうが １片
- 昆布 １０ｃｍ
- ●しょう油 大さじ3
- ●砂糖 大さじ1
- ●塩麹（塩分10％） 大さじ1
- ●水 ひたひた
作り方
-
1
（1）頭と内臓を取って処理したイワシを圧力鍋に入れる。
千切りにしたしょうがを散らす。
-
2
（2）●の調味料と水、昆布を加える。
４分加圧する。
-
3
（3）自然に開けられるまで待って、蓋を開けたところ。
- 4 （4）さらに煮汁が半分になるくらいまで煮詰めて、完成！
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- カテゴリ
- その他のさかな全般
- 料理名
- イワシの生姜煮
hiromu82
平均年齢６８．５歳（このたび計算してみて改めて驚きました！）４人家族の主婦です。
歳の割にはなんでも食べる家族のために毎日食事作りをしています。
最近はなるべく化学調味料を使わない、でも、おいしい料理を心がけています。
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