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ズッキーニとナスのマリネ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ズッキーニとナスのマリネ
  • 300円前後

自家製の夏野菜で作りました。

作り方

  • 1

    耐熱容器に甘酢の材料を入れて、レンチン1分ほどして、塩を溶かす。

  • 2

    ボウルに甘酢の半量を入れたら、粒マスタード、粗挽きコショーを加えてよく混ぜておく。

    残りの半量は瓶などで保存して酢の物等に使うことができます。

  • 3

    ズッキーニは8mm厚に切る。
    ナスは1cm 厚に切る。

    ミニトマトは、ヘタを取って半分に切る。

  • 4

    ペーパータオルで水気を拭いてズッキーニ、ナスを素揚げにする。

  • 5

    甘酢の入ったボウルにズッキーニ、ナス、ミニトマトを加えてよく混ぜる。

    もう1つのボウルに氷を入れて、マリネのボウルを重ねて冷やす。

  • 6

    完成です。

きっかけ

半端な自家製夏野菜を消費するために作りました。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > なす > なす全般
食材:
野菜 > トマト > トマト全般

レシピID: 1880013812

公開日:2017.07.17

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