冬瓜とニラのぽかぽかトマトスープ レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
作り方
- 1 冬瓜は1cm角にカットします。
- 2 鍋にオリーブ油を加えて温め、1とあらびきガーリックを加えて透き通るまで中火でよく炒めます。
- 3 2に蕎麦米と水400ccくらいを加えて煮たて、アクが浮いてきたら除き、固形コンソメを落として溶かし混ぜます。
- 4 3の冬瓜にスープがしみて色がつき、蕎麦米が柔らかくなるまで煮たら、トマト缶と(A)を加えてひと煮たちさせます。
-
5
4に片栗粉を倍量の水で溶いて加え、ニラを2〜3cm幅に切って加え混ぜ、白胡椒で味を調えれば完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- 冬瓜のトマトスープ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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