夏のスタミナ！なすの肉はさみ天ぷらの甘酢あんかけ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 なすは、ヘタを切ってから、厚さ7ミリ程度に輪切りにし、並べて表面に小麦粉をふります。
- 2 ボウルに★を入れてよく混ぜます。
- 3 ①のなすに②をのせて、2枚のなすではさみます。
- 4 ☆でてんぷらの衣を作り、中温170度程度で揚げます。よく油を切ります。
- 5 ◆のにんにくとしょうがを少々の油で炒め、香りが出たら、残りの◆をあわせたものを一気に入れて、煮たて、2倍の水でといた水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 6 ④をもり、そこに⑤をとろんとかけて、アサツキを振ります。
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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