コドモダケの森 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆで卵は殻を剥いて色付けします。キイコドモダケはカレー粉を振って、ビニール袋に入れ、湯少々を入れて均一にし、一晩おきます。同様に、梅酢、抹茶に漬けたものを作ります。

   

2. 2 じゃがいもは皮を剥いて茹で、潰し、塩・コショウ・バターで味付けしマッシュポテトを作ります。

   

3. 3 ミニトマトを洗って、ヘタの部分を切り取り、中身をくりぬきます。うずらの卵を差し込みます。

   

4. 4 色付けしたゆで卵は半分に切り、黄身を取り出します。マヨネーズでのばしておきます。白身にのばした黄身を少し入れて、うずらの卵を差し込みます。

   

5. 5 うずらの卵に海苔で目と口をつけます。出来上がったコドモダケ＆ミニミニダケをマッシュポテトに乗せていきます。
   茹でたブロッコリーも飾ります。

   

6. 6 コドモダケの頭には可愛い模様があるんですよね。今回はマヨネーズを絞って模様にしてみました。でも無い方が可愛いかも(笑)。