ゴーヤと和梨の甘くて辛い中華風サラダ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 ゴーヤは縦半分に割って種とﾜﾀを取り出し、ｽﾌﾟｰﾝなどで内側の白っぽい部分はしっかり削ぎ落とし、内側に塩を刷り込んで5分ほど置いてから、薄くスライスし、しばらく水に晒します。
- 2 ｻﾗﾀﾞ油（※分量外）を数滴足らした湯に、水気を切った1を加え、さっと茹でてざるにあげ、すぐに冷水でしめます。
- 3 ※を混ぜ合わせ、しっかり水気を切った2を加えて和え、冷蔵庫でしばらく冷やしてなじませます。
- 4 食べる前に、和梨を5ｍｍ幅くらいのくし形にｶｯﾄし、塩水にくぐらせて水気を切ります。
- 5 4を３に加えて和え、冷蔵庫で軽く冷やしてから、器に盛って召し上がれ。
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関連情報
- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤと和梨のサラダ
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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