案動名津??? レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
材料(4人分)
作り方
-
1
十穀米ご飯は4等分し、黒糖・ゴマを混ぜる。ドーナツ
のように成形しておく。 - 2 豆腐・卵・豆乳はミキサー(私はバーミックスを使ってます)で滑らかにし、ここに小麦粉を加えて混ぜる。
- 3 1)の成形したご飯を2)の衣にくぐらせ、170〜180度の油で揚げる。ご飯に火を通す必要は無いので、衣に良い色がついたらOK。
- 4 煮豆に水をひたひたくらいに加えて、少し豆が柔らかくなるまで煮る。煮た豆はつぶしておく。私はこれもバーミックスで潰しました。
- 5 揚がったドーナツに4)の餡を塗る。
きっかけ
大ファンだった「仁」で作っていた案動名津が某コンビニで発売されて、さっそく買って食べたのですが、食べたら意外に普通のドーナツに近かったんです。これはこれで美味しいのですが、TVで紹介されていた案動名津が食べた〜いって作ってみました!
おいしくなるコツ
揚げるときにあまり揚げすぎると固くなります。「仁」をイメージして餡はあえて上に塗ってみました。
- レシピID:1880002445
- 公開日:2011/07/07
関連情報
- カテゴリ
- おはぎ
- 料理名
- あんドーナツ風
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