コクとトロミのバナナカレー レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- バナナ １本
- セロリの茎 中1/3本
- タマネギ 中1/2個
- 豚ひき肉 100gくらい
- トマト缶 100g
- (A)ココナッツミルク 100ｃｃ
- (A)ナツメグ 少々
- (A)白ワイン 大さじ１
- (A)おろしにんにく １片分
- (A)ジンジャーパウダー 少々
- カレーペースト(パタックス) 大さじ6～7くらい
- プリザーブドレモン（おこのみで) 1/16個
- グリーンピース（缶詰） 大さじ１～2
- ビターチョコレート 10g
作り方
-
1
タマネギ、セロリはみじんぎりにします。
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2
バナナは皮を剥いて、マッシャーなどで粗く潰し、(A)を加えてよく混ぜ合わせ、ﾋﾟｭﾚ状にしましょう。
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3
厚手の鍋にサラダ油を熱し、1を加えて、しんなりしてある程度水気がなくなるまでさっといためます。(きつね色にしなくてもOK）
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4
3へ豚ﾐﾝﾁを加えて表面の色が変わるまで炒めましょう。
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5
4へｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄを加えてよく混ぜ合わせ、香りが立つまで弱火でじっくりと炒めます。
-
6
5へﾄﾏﾄ缶とﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを加え、全体を均一に混ぜ合わせたら、蓋をしてしばらく煮込みましょう。
-
7
5が全体的になじんだら、1のペーストを加えて混ぜ合わせ、更に煮込みます。
-
8
仕上げにｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽ、ビターチョコレートを砕いて溶かし混ぜたら完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- バナナカレー
嵯峨 恭也
野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。
練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。
ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓
★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ)
http://ariawase.asablo.jp/blog/
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