卵なし衣のカキフライ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ●タルタルソースを作る。玉ねぎをみじん切りにし、ラップなしで1分チンして水気を除く。これとみじん切りにしたゆで卵、マヨネーズ、ケチャップ少々、水、クレソル、パセリを混ぜればOK。
- 2 牡蠣は水を張ったボウルで数回水をかえながら優しく綺麗に洗い、水気をペーパータオル等でしっかりとっておく。
- 3 バッター液を作る。小麦粉カップ1/2程度に水を徐々に加えて混ぜ、かなり粘度の高いドロドロ状態にする。（衣づけの際これを卵の代わりに使います）
- 4 鍋かフライパンに1cmくらいの少なめの油を熱する。2の牡蠣に隙間なく小麦粉をまぶし、3のバッター液をべったりとつけたら、パン粉をまぶして揚げていく。両面色よく揚がれば完成です。
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- 料理名
- カキフライ
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ノウズミニマム2014/03/10 18:35
美味しかったです☆
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