圧力鍋におまかせ調理！時短de激ウマ鶏チャーシュー レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 鶏もも肉 ３枚
- 玉ねぎ ３個
- 味噌 大さじ１1/2
- 三温糖 大さじ3
- ♦にんにく(チューブ) 大さじ1
- ★にんにく(チューブ) 大さじ1
- 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
- めんつゆ(3倍濃縮) 60ｍｌ
- 魚粉 大さじ1
- ♦だし醤油 15ｍｌ
- ★だし醤油 30ｍｌ
- バター(有塩) 20ｇ
- 一味唐辛子 5ふり
- ♦水 200ｍｌ
- ★水 400ｍｌ
作り方
- 1 大きめのボールに鶏もも肉を入れ、♦だし醤油・♦にんにくを加えて、全体に染み渡るくらい手でよく揉み込む
-
2
バターを入れた圧力鍋を火にかける
バターが溶けてきたら一味を加え、煮立ったら★にんにくを入れる -
3
グツグツしてきたら①を皮を下にして入れる
-
4
３～４分したら上下を返して、焦げ目がつくまで焼く
-
5
８分ほど焼き、写真のような焼き色がついたら、皿に取り出す
- 6 ⑤の鍋にめんつゆ・★だし醤油を入れてひと混ぜし、グツグツしたら♦水を加える
-
7
一味・鶏がらスープの素・魚粉を加えて混ぜる
煮立ったら★水を加え、三温糖・味噌を加える -
8
玉ねぎの皮をむいて上下を切り落とし、⑦に入れて⑤を戻し入れる
圧力鍋の蓋をして火にかけ、圧がかかったら中火で５分加圧する
-
9
５分経って火を止め、圧力弁が下がったらタオルで巻き、保冷バッグに入れて30分ほどそのままにする
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