きのこご飯 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
干し椎茸は冷蔵庫で一晩みずにつけてもどし、スライスする
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2
油揚げはお湯で1分茹で、湯抜きして軽く絞ったら7mm×7mmの大きさに切る。
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3
舞茸とえのきは●お酒と●塩を振って魚焼きでやいて舞茸は手でさき、えのきは半分に切りほぐしておく。
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4
お米2合と出汁、薄口醤油、酒、みりん、蛇腹切りした昆布を入れて中火で沸騰するまで蓋をせずに炊く。
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5
沸騰したら一度かき混ぜて、具をのせて蓋をしめて弱火で15分炊く。
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6
おこげを作る場合は最後の2分は強火にする。
火を止めたら10分蒸らしてよく混ぜたら出来上がり。
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