蟹シュウマイの昆布巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 早煮昆布は水で５分程度ふやかして戻しておきます

   

2. 2 ホタテの貝柱は水にふやかして戻したら　取り出してほぐします
   玉ねぎはみじん切りでひき肉とかに身と小麦粉とともにボールでｺﾈｺﾈ混ぜ合わせます

   

3. 3 巻きすに薄切り肉並べます～

   

4. 4 ふやかした昆布の水気をよく拭いておきます～

   

5. 5 チョイかぶせ気味にもうちょっと薄切り肉を並べます～

   

6. 6 ２のミンチを置きます

   

7. 7 巻きます～

   

8. 8 輪ゴムなどで止めて蒸します
   
   巻きすの直径を考えると割と大きい入れ物が必要なので
   ついでに色々蒸します
   １５分程度でしょうか

   

9. 9 完全に冷めてからのほうが綺麗に剥けますし
   それからﾁﾝしても良いのですが
   蒸したてのほうが旨いので剥きます
   
   適当な大きさに切って　辛子醤油やお好きなタレで頂きます

   

10. 10 余談ですが
    
    巻きすじゃなくても
    たとえばこんな感じに
    器に肉を敷いて昆布を敷いてミンチを乗せ

    

11. 11 こんな感じに包んで蒸したり・・チンでも・・

    

12. 12 丸く蒸すとこんな感じに
    武道館っぽくしたくなります