彩り野菜の八宝菜♪ レシピ・作り方

Name: 彩り野菜の八宝菜♪
Yield: ２
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚ロース肉（かたまり） ８０ｇ; A; ・塩・胡椒 各少々; ・醤油 小１; 海老 ４尾; B; ・塩・胡椒 各少々; ・酒 小１; 茹たけのこ ５０ｇ; パプリカ（赤） １/４個; 干ししいたけ ２枚; ブロッコリー １/４株; 白菜 １/２枚; サラダ油 大１/２; ヤングコーン ２本; うずら卵（茹） ２個; C; ・中華スープ １５０ｍｌ; ・醤油 大１; ・オイスターソース 大２/３; ・酒 大２/３; D; ・片栗粉 大２; ・水 大３; 香菜 適量

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ブロッコリーの緑、パプリカの赤、ヤングコーンの黄色で見栄えも味もアップ♪
定番の八宝菜を彩りよく仕上げました！
(cooking-Clocca 時吉真由美)

みんながつくった数 1 件

材料（２人分）

豚ロース肉（かたまり）８０ｇ
A
・塩・胡椒各少々
・醤油小１
海老４尾
B
・塩・胡椒各少々
・酒小１
茹たけのこ５０ｇ
パプリカ（赤）１/４個
干ししいたけ２枚
ブロッコリー１/４株
白菜１/２枚
サラダ油大１/２
ヤングコーン２本
うずら卵（茹）２個
C
・中華スープ１５０ｍｌ
・醤油大１
・オイスターソース大２/３
・酒大２/３
D
・片栗粉大２
・水大３
香菜適量

作り方

1 豚ロース肉は一口大に切って、Aで下味をつけます。
2 海老は塩水で洗って殻と背ワタを取り、Bで下味をつけ、片栗粉を混ぜます。
3 茹たけのこ、パプリカ、戻した干ししいたけは短冊切り、ブロッコリーは小房に分けてさっと下茹でし、白菜は葉と軸に分けて、葉はざく切り、軸はそぎ切りにします。
4 フライパンにサラダ油を入れて①と②を炒め、色が変わったら③、ヤングコーン、うずら卵を加えて炒め、Cを注ぎ一煮えし、Dでとろみをつけて盛り付け、香菜を添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつもの八宝菜をお客様にも出せるように、彩りのよいバランスで綺麗に盛り付けてみました。 (cooking-Clocca 時吉)

おいしくなるコツ

ご飯に乗せてどんぶりにしても美味しいです！！

レシピID：1870005291
公開日：2012/12/17

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関連情報

カテゴリ: 八宝菜その他のエビ干し椎茸豚ロース

関連キーワード: 八宝菜あんかけで中華どんや焼きそばにも中華の定番を見た目にも美味しく彩り野菜豚ロース肉・海老の他イカ・ホタテなどでも

料理名: 八宝菜

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