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トマトの缶詰で具沢山スープ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
トマトの缶詰で具沢山スープ
  • 500円前後

ミネストローネをイメージしてですが、ちょっと違った感じになりました。どこが違う?と言われると…味としか言いようがないですが。

作り方

  • 1

    野菜はすべて一口サイズ(食べやすいし、煮易い)にそろえましょう。きのこは少々大きくても萎むのでOKです。
    水で材料をコトコトと煮ていき、アクはしっかり取ります。

  • 2

    アクを取り去ったら、お酒・ローリエを加え、もう少し煮込んでからコンソメを投入。
    20分程、コトコト炊いて…
    *調味料を加え、味見をしながら整えていきます。

  • 3

    完成したものを30分寝かし、
    食べる直前に再び火を入れ完成です!!
    温かい器に盛り、仕上げにパセリをふりかけてどうぞ召し上がれ~♪

  • 4

    <★番外編★>
    お好みのマカロニを用意します。軽く茹でて鍋に投入して頂きます。
    ※お米でできたのもあるよ↓

  • 5

    翌日(#゚▽゚)σはショートパスタを入れてみました~ご飯代わりに食べたよ♪

きっかけ

カットトマトの缶詰めが以上に安く手に入り、寒さがぶり返した事もあり汁物に。

おいしくなるコツ

翌日は少し煮詰めてショートパスタで頂きましょっ♪スパイスを効かすと物足りなさを回避できるかと思います。(カレー粉・黒こしょう・バジル・タイム・オレガノ・シナモン)もちろんチーズも忘れずに!!パルミジャーノを削ればイッキに本格的!に!

レシピID: 1870000918

公開日:2011.03.18

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関連情報

料理名
トマトの野菜スープ
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
トマトスープ汁物家庭の味

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