【簡単】メインのおかずに、主役の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備して、肉と野菜を切る。
   
   大根、にんじんはイチョウ切り
   ごぼうは乱切り
   玉ねぎは角切り
   生姜は薄切りにする。
   
   野菜はゴロっとするように全て厚めに切る。

   

2. 2 ごぼうは最初に切って、他の野菜を切っている間に流水にあててアクを抜いておく。

   

3. 3 鍋にごま油を敷き、生姜を入れて弱火で香りをたてる。

   

4. 4 豚肉を入れ塩胡椒を振って、中火にして炒めていく。

   

5. 5 豚肉にある程度火が入ったら野菜を全て入れて、中火のまま炒めていく。

   

6. 6 全体に油が馴染み、玉ねぎが透き通ってきたらAを加えて全体に絡める。

   

7. 7 水を加えて中火で沸騰させる。

   

8. 8 沸騰したらアクが浮いて来るので取り除き、顆粒だしを加える。

   

9. 9 蓋をして弱火にして5分ほど煮る。

   

10. 10 大根とにんじんに火が通っているのを確認して、味噌を加えて完成。
    
    器に盛って、刻みネギを乗せる。