こごみしめじのアンチョビ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- **こごみ 20本ぐらい
- **しめじ 半パック
- *刻みニンニク 半片
- *アンチョビフィレ 2～3枚
- *鷹の爪（お好みで） 少々
- 酒 大さじ2
- 塩コショウ 少々
作り方
-
1
こごみは、アクが気になる場合はサッと湯通しし（新鮮なものはそのままでOK）、食べやすい長さに切る。しめじは小房に切る。
-
2
フライパンに油（分量外）と*を入れて温め、**を炒める。油が馴染んだら酒をふり、塩コショウで味付けする。完成！
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