【旨みup】豚コマと根菜の味噌汁【100円/人】 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根 1/6本（5cm程度）
- ごぼう 1/2本（4～5cm程度）
- 人参 1/3本程度
- 里芋（今回は冷凍を使用） 4個
- 豚肉（こま切れでよい） 約100g
- 顆粒だし 小さじ1程度
- みそ 大さじ21/3程度
- ねぎ 1/3本
- 豆板醤（またはコチュジャン、一味等） 小さじ1/6程度（お好み）
作り方
-
1
【野菜を切る】
大根・にんじんを細短冊の大きさに、ねぎを斜め切りにします。
ごぼうはささがきにします。
＜ご参考＞
大根：幅6mm、厚4mm程度
人参：幅6mm、厚2mm程度 -
2
【里芋の下ゆで】
冷凍の里芋を鍋に入れ、里芋が浸かる程度の水を入れ、落としブタをし中火で加熱します。7～10分すると沸騰しぶくぶくいいますので、いったん火を止めます。 -
3
【大根を煮る】
大根を鍋に加え、水が足りなければ加えます。
（里芋下ゆでの水と合わせて250ｍｌ程度使用）
中火で大根を煮ます。 -
4
【人参・ごぼう・豚肉・みそ（2/3）を加える】
大根を入れた鍋が沸騰してきたら人参・ごぼう・豚肉・みそ（2/3 ）を加えて、さらに弱～中火で煮ます。
☆具にみその下味をつけます。 -
5
【みそ（残り）・豆板醤・ネギを加え完成】
再度沸騰してきたら火を止め、残りのみそと豆板醤を加え、味を調えます。
ねぎを入れ、弱火で全体を混ぜ合わせて完成。
☆残りのみそで風味付け
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冬は体ぽかぽか、夏は汗かきかき。優しくスパイシーなおかずです。