【もう一品に】ごぼうと大根の醤油炒め【80円/人】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【鶏肉に下味をつける】
   鶏肉を一口小（唐揚げサイズの約半分）くらいの大きさに切り、醤油・酒を振りかけます。
   20揉み程したあと、10分程度置いておきます。
2. 2 【ごぼう・大根を切る】
   ごぼうは表面を荒削りして斜め切りにし、水にさらします。
   大根は皮をむいて短冊切りにします。
   <ご参考>
   ごぼう：厚さ3mm程度
   大根：幅2ｃｍ、厚2mm程度
3. 3 【調味料を混ぜ合わせる】
   しょうゆ・酒・みりんを混ぜ合わせておきます。
4. 4 【鶏肉を炒める】
   熱したフライパンに油をひき、鶏肉を中火で炒めます。
   皮に焦げ目がついてきたら裏返します。
   肉全体が白くなったら一度皿に上げます。
   ☆鶏肉に完全に火を通しません。
5. 5 【ごぼう・大根を炒める】
   ごぼう・大根を投入し、顆粒だしを加え強火～中火で鶏肉の脂を絡めます。
   2～3分で大根が少し透通り、ごぼうもふちがしなってきます。
6. 6 【鶏肉・調味料を加える】
   鶏肉を加え、さらに混ぜ合わせた調味料を加え、全体に絡めながら強～中火で炒めます。2～3分すると、大根もふちがしんなりてきます。
7. 7 【ごま油を振りかけ完成】
   大根・ごぼうがお好みの固さになったら火を止め、香り付けにごま油を振りかけ、全体を混ぜ合わせ完成です。
   ☆あれば小口切りしたねぎを乗せて下さい。