味噌漬け豚肉と人参もやしの炒め物☆材料丸ごと使用！レシピ・作り方

Name: 味噌漬け豚肉と人参もやしの炒め物☆材料丸ごと使用！
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 青ねぎ 3本程度; 人参 小さめ1本(可食部約50g); もやし 1袋; ごま油 少々; 塩こしょう・粗挽き黒こしょう(お好みで) 各少々; 【豚肉の味噌漬け】; 豚肉細切れ 1パック(約300g); ☆塩こしょう 少々(0.2g程度); ☆おろし生姜 3cm程度; ☆豆板醤 1cm程度; ☆みそ 大さじ2(36g); ☆酒 大さじ1(15g); ☆はちみつ 小さじ1(7g); ☆しょうゆ 小さじ1(6g); ☆ごま油 数滴(0.5g程度)

約10分

kikiれしぴ

豚肉の味噌漬けを作っておけば、後はほぼ炒めるだけで調味も簡単です。味噌の効果で豚肉も柔らか&香ばしく食べられます。

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

青ねぎ 3本程度
人参小さめ1本(可食部約50g)
もやし 1袋
ごま油少々
塩こしょう・粗挽き黒こしょう(お好みで) 各少々
【豚肉の味噌漬け】
豚肉細切れ 1パック(約300g)
☆塩こしょう少々(0.2g程度)
☆おろし生姜 3cm程度
☆豆板醤 1cm程度
☆みそ大さじ2(36g)
☆酒大さじ1(15g)
☆はちみつ小さじ1(7g)
☆しょうゆ小さじ1(6g)
☆ごま油数滴(0.5g程度)

作り方

1 【豚肉の味噌漬け作り】
☆の調味料を混ぜる。
2 豚肉に(1)を混ぜて漬け込む。
※冷蔵庫に入れて30分以上、出来れば半日〜ひと晩程度漬け込むと、味が馴染んで肉も柔らかくなり、美味しさアップです。
(漬け込み時間は調理時間外)
3 【野菜の下処理】
もやしを洗い、水を張ったボウルに入れる。
フライパンに入れる前にザルにあけて水を切る。
4 人参を皮ごと千切りする。青ねぎは斜め切りする。
※人参は千切りするので、皮付きでも食感に遜色ありません。(気になる方は皮を剥いてもOK。)
5 【炒め工程】
フライパンにごま油を少し垂らして中火にかけ、(2)の豚肉の味噌漬けと人参を入れる。
菜ばしで豚肉をほぐして混ぜながら、2分程度炒める。
6 豚肉がほぐれたら蓋をして、更に2分程度炒める。
7 豚肉に火が通ったら、もやしを入れて更に1〜2分程度炒める。
8 もやしに大体火が通ったら、味を見て塩こしょう・粗挽き黒こしょうを加えて味を整える。
仕上げに青ねぎを散らして完成。