家庭菜園の《春の唐辛子味噌》 レシピ・作り方
材料（4人分）
- フキの葉（下茹でした物） 150g
- 重曹 小さじ1
- 味噌、砂糖、味醂 各150g
- 唐辛子 10〜20本
- 胡麻油 大さじ2
作り方
-
1
フキの葉を洗う
鍋にたっぷりお湯を沸かす
フキと重曹を入れてアク抜きをする
-
2
フキの葉を水で洗う
水が黒くならなくなったら絞る
-
3
葉を細かく刻む
-
4
材料を全て多層鍋に入れる
-
5
中火5〜6分
弱火10〜15分
時々焦げないように混ぜる
-
6
スパチュラから落ちない程度の固さになったら出来上がり
-
7
ご飯のとも
風呂吹き大根
焼き魚
ちょい足しアレンジで美味しく頂きます
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