豚軟骨の台湾風旨煮 レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
豚肉のビタミンB1の含有量は食材のトップクラスで、疲労回復、生活習慣病の予防、自律神経の安定、美肌の効能があると言われています。
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に湯(分量外)を沸かして、豚軟骨を茹でます。
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2
アクが出たら豚軟骨を洗い流します。
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3
再度、鍋に湯(分量外)を沸かして、豚軟骨、長葱、生姜を入れて中火で30分茹でます。
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4
30分茹でたら、煮汁を500cc残しておきます。
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5
電気圧力鍋の釜に☆を混ぜ合わせ、豚軟骨、ゆで卵、ニンニク(切れ込みを入れる)、鷹の爪、八角を入れます。
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6
高圧で30分加圧します。
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7
加圧している間に、長葱の白い部分を千切りにカットして白髪ネギを作っておきます。
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8
30分加圧したら、圧を抜き、器に盛り付けて白髪ネギを添えて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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