海老と高菜の中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 小皿に☆を混ぜ合わせておきます。

   

2. 2 高菜をざく切りにカットして、茎と葉に分けておきます。

   

3. 3 海老の殻を剥き、背開きして背わたを取り除きます。

   

4. 4 海老の水分をしっかり拭き取り、塩コショウを振って揉み込み、片栗粉をまぶします。

   

5. 5 フライパンに米油を熱して、海老を炒めます。

   

6. 6 軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

   

7. 7 そのままフライパンに胡麻油を足してニンニク、輪切り唐辛子を入れて軽く風味付けをします。

   

8. 8 中火強で高菜の茎から炒め、葉を加えて炒めます。

   

9. 9 高菜がしんなりしてきたら☆を加えます。

   

10. 10 混ぜ合わせて炒め、味を馴染ませたら、炒めた海老をフライパンに戻します。

    

11. 11 軽く炒めたら器に盛り付けて完成です。