モロヘイヤと山芋の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤの葉と茎に分け、茎の根元の固い部分を切り落としておきます。

   

2. 2 鍋に湯(分量外)を沸かして、モロヘイヤの茎を入れて1分茹で、葉を加えて軽く茹でます。

   

3. 3 茹でたら、ザルにあげ、冷水で冷まし、しっかりと水を切ります。

   

4. 4 モロヘイヤを細かく刻みます。

   

5. 5 ボウルにモロヘイヤ、昆布つゆを混ぜ合わせます。

   

6. 6 ラップをして冷蔵庫で冷まして味を馴染ませます。

   

7. 7 冷ましたら、ボウルに直接、山芋をすりおろします。

   

8. 8 混ぜ合わせたら、器に盛り付け、鰹節、ワサビを添えて完成です。