夏野菜の酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚もも肉を食べやすい大きさで角切りにカットして、★で下味を付けておきます。

   

2. 2 南瓜の種を取り除き、食べやすい大きさで薄切りにカットしておきます。

   

3. 3 長茄子のヘタをむしって、食べやすい大きさで、くし切りにカットしておきます。

   

4. 4 パプリカのヘタと種を取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。

   

5. 5 ピーマンのヘタを取り除き、食べやすい大きさにカットしておきます。(ワタと種は細かく刻んでおきます)

   

6. 6 玉葱を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

7. 7 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

8. 8 下味を付けた豚もも肉に片栗粉をまぶします。

   

9. 9 フライパンに米油を熱して、豚もも肉を強火で炒めます。

   

10. 10 全体に軽く焼き目が付いたらフライパンから取り出しておきます。

    

11. 11 そのままフライパンに米油を足して、南瓜、長茄子、玉葱を入れて強火で炒めます。

    

12. 12 軽く炒めたら、ピーマン、パプリカを加えて炒めます。

    

13. 13 軽く炒めたら☆を再度混ぜて流し入れます。

    

14. 14 混ぜ合わせて炒め、とろみが付いたら、炒めた豚もも肉をフライパンに戻します。

    

15. 15 軽く混ぜ合わせたら器に盛り付けて完成です。