八宝菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに塩水(分量外)を作り、ロールイカを入れて解凍しておきます。

   

2. 2 キクラゲをお湯(分量外)で戻して食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

3. 3 白菜をざく切りにカットしておきます。

   

4. 4 人参を短冊切りにカットしておきます。

   

5. 5 ヤングコーンを半分にカットしておきます。

   

6. 6 ☆を混ぜ合わせておきます。

   

7. 7 海老の殻を剥いて背ワタを取り除いておきます。

   

8. 8 ロールイカを解凍したら、裏面に切れ込みを入れて食べやすい大きさにカットしておきます。

   

9. 9 海老とイカの水分をよく拭き取り、塩コショウを振って揉み込み、片栗粉をまぶします。

   

10. 10 フライパンに米油を熱して、海老とイカを強火で軽く炒めます。

    

11. 11 軽く炒めたらフライパンから取り出しておきます。

    

12. 12 そのままフライパンに胡麻油を足して、生姜、ニンニクを入れて軽く炒めます。

    

13. 13 豚バラ肉を入れ、塩コショウを振って強火で炒めます。

    

14. 14 豚バラ肉の色が変わったら、人参、キクラゲを入れて、強火で軽く炒めます。

    

15. 15 軽く炒めたら、白菜、ヤングコーン、うずらの卵を加えて炒めます。

    

16. 16 白菜の茎がしんなりしてきたら☆を再度混ぜて加えます。

    

17. 17 混ぜ合わせて軽く炒め、炒めた海老とイカをフライパンに戻し、具と絡ませて炒めたら器に盛り付けて完成です。