【お酢で元気に】鯖の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 鯖の切り身は食べやすい大きさに切る。大きい骨がある場合は取り除く。玉ねぎは1/4に縦に切り、繊維を断つように薄切りにする。人参は細切りにする。
- 2 ポリ袋に切った鯖と片栗粉を入れ、空気と一緒にして密封して、袋を振り、満遍なく鯖に片栗粉をまぶす。
- 3 フライパンに油を入れ、熱して、片栗粉をまぶした鯖を入れ全面に焼き目が入るまで中火で焼く。
- 4 小鍋にお酢、砂糖、玉ねぎ、人参、鷹の爪を入れ、沸騰するまで強火にかけて、火を止めて冷ましておく。
- 5 (3)と(4)を合わせ、粗熱が取れたら完成。
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関連情報
- 料理名
- 鯖の南蛮漬け
KJ-KJ
料理は作るのも食べるのも大好きな30代です。
空いている時間にさっと作れるレシピから、少し凝ったものまで、全般作ります。
できるだけ、家庭で手に入りやすい食材を工夫しながら作るのが好きです。
日々、料理や食べ物関連の情報を漁っています。
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お酢の力でさっぱりといただきます！
揚げ物が面倒なので、フライパンで少量の油で焼きました。