手羽中と筍の旨煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 手羽中 300g
- 筍の水煮 300g
- 鷹の爪 2本
- ☆水 200cc
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1/2
- ☆醤油 大さじ2
- ☆みりん 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ1
- 胡麻油 ひとまわし
- ゴマ 大さじ3
- 絹さや 6枚
作り方
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1
絹さやの筋を取り除きます。
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2
絹さやを軽く湯通しして、粗熱を取り、半分にカットしておきます。
-
3
筍の水煮を食べやすい大きさにカットしておきます。
-
4
鍋に☆を混ぜて、手羽中、筍、鷹の爪を入れます。
-
5
アルミホイルを被せて、沸いたら中火で10分煮ます。
-
6
10分煮たら、アルミホイルを取り外し、煮汁をかけながら照りを付けます。
-
7
照りが付いたら、仕上げに胡麻油を回しかけ、ゴマを振り、絹さやを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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