鱈の親子煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱈の切り身を食べやすい大きさにカットしておきます。

   

2. 2 真子に熱湯をかけます。

   

3. 3 直ぐに冷水に浸して、優しく水洗いをして、水を拭き取ります。

   

4. 4 真子を乱切りにカットしておきます。

   

5. 5 鍋に☆を混ぜて加熱します。

   

6. 6 沸いたら鱈の切り身、真子を入れて生姜を散らします。

   

7. 7 アクを取り除きます。

   

8. 8 アクを取り除いたらアルミホイルを被せて弱火で15分煮ます。

   

9. 9 15分煮たら、アルミホイルを取り外し、冷まして味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。