鱈の親子煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
○じゅん◎たま♪○
鱈はたんぱく質、ビタミンB12、ミネラルが豊富に含まれ、貧血予防、腰痛など末梢神経の回復効果や、生活リズムを正常にする効果があると言われています。
材料（3人分）
- 鱈の切り身 3切れ
- 鱈の真子 150g
- 生姜(千切り) 1片分
- ☆水 400cc
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- ☆醤油 大さじ3
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
-
1
鱈の切り身を食べやすい大きさにカットしておきます。
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2
真子に熱湯をかけます。
-
3
直ぐに冷水に浸して、優しく水洗いをして、水を拭き取ります。
-
4
真子を乱切りにカットしておきます。
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5
鍋に☆を混ぜて加熱します。
-
6
沸いたら鱈の切り身、真子を入れて生姜を散らします。
-
7
アクを取り除きます。
-
8
アクを取り除いたらアルミホイルを被せて弱火で15分煮ます。
-
9
15分煮たら、アルミホイルを取り外し、冷まして味を馴染ませたら器に盛り付けて完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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