玉筋魚の佃煮 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
○じゅん◎たま♪○
いかなごはEPA.DHA、Ca、ビタミンA、D、B1、B2、鉄が含まれ、生活習慣病予防、骨粗鬆症予防、免疫力向上、疲労回復、貧血予防の効能があると言われています
材料（4人分）
- 玉筋魚(いかなご) 300g
- 生姜(千切り) 輪切り4枚分
- ☆濃口醤油 50cc
- ☆砂糖 大さじ5
- ☆みりん 大さじ1
- ☆酒 小さじ1
- 山椒(粉末) 適量
作り方
-
1
玉筋魚を優しく水洗いをして、しっかり水を切ります。
-
2
鍋に☆を混ぜて加熱します。
-
3
沸いたら玉筋魚を少量ずつ入れて生姜を散らします。
-
4
アルミホイルを被せ、爪楊枝で数ヶ所に穴を開けて強火で煮ます。
-
5
水分が減ってきたらアルミホイルを取り外し、鍋を振りながら混ぜます。
-
6
若干水分が残る程度まで煮たら火を止めます。
-
7
ザルにあげて冷ましたら器に盛り付け、山椒を振って完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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