鯖の水煮と切り干し大根の味噌汁 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
切り干し大根は生の大根と比較するとCaは23倍、ビタミンB1とB2は10倍、カリウムは14倍、食物繊維は16倍も多く含まれると言われています。
材料（2人分）
作り方
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1
切り干し大根を水洗いして、食べやすい長さにカットします。
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2
鍋に水、切り干し大根を入れて10分浸しておきます。
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3
人参を細切りにカットしておきます。
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4
10分浸したら、顆粒昆布だし、鯖の水煮を汁ごと入れ、鯖の水煮を軽くほぐして加熱します。
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5
沸いたら人参を加えてアクを取り除きます。
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6
人参がしんなりしたら、火を止め、味噌を混ぜ合わせて、器に盛り付け、刻みネギを添えたら完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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