白菜とハモの和風お好み焼き♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ハモ（骨切り済み）は、４枚に切りフライパンで焼いておきます。その内１枚は５ミリぐらいの粗みじん切りにしておきます。

   

2. 2 白菜は葉を縦に切ってから、１センチ幅の細切りにします。　
   大葉は千切りにします。

   

3. 3 ボウルに小麦粉、卵、和風だしの素、水を入れて混ぜ合わせます。

   

4. 4 ３に２の白菜と大葉（半量）、１の粗みじんにしたハモ、削り節を入れて混ぜ合わせます。

   

5. 5 フライパンに油を熱し、４を流し入れて平らにし、その上に１のハモを並べます。弱目の中火で５分程焼きます。

   

6. 6 ５をひっくり返し、酒を振りかけ蓋をし、弱火で５分程蒸し焼きにします。

   

7. 7 焼けたら器に取り出し、醤油をかけて、残しておいた大葉（半量）を飾って、できあがりです。マヨネーズはお好みで、温かいうちに召し上がってください♡