鮭白子のオイルパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の白子に塩をまぶします。

   

2. 2 水洗いをして、ぬめりを取ります。

   

3. 3 鮭白子をボウルに入れ、熱湯を注ぎます。

   

4. 4 すぐに冷水で冷まします。

   

5. 5 冷ましたら、つまようじで筋を取り除きます。

   

6. 6 筋を取り除いたら、血を洗い流します。

   

7. 7 水気をよく拭き取り、食べやすい大きさに切り分けて、塩コショウを振ります。

   

8. 8 オリーブオイルを入れて、5分馴染ませておきます。

   

9. 9 レタスを食べやすい大きさにちぎっておきます。

   

10. 10 鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れて、スパゲッティーニを記載している時間で茹でます。

    

11. 11 フライパンを熱して、鮭の白子をオリーブオイルごと入れます。

    

12. 12 軽くソテーします。

    

13. 13 白ワインを振りかけ、蓋をして中火で3分蒸し焼きにします。

    

14. 14 蒸し焼きにしたら☆を加えます。

    

15. 15 混ぜ合わせて★を加えます。

    

16. 16 レタスを入れて軽く火を通します。

    

17. 17 スパゲッティーニが茹であがったらザルにあげて湯切りをします。

    

18. 18 スパゲッティーニをフライパンに移します。

    

19. 19 混ぜ合わせます。

    

20. 20 器に盛り付け、ブラックペッパー
    、刻みパセリを散らして完成です。