豚バラと夏野菜のインボルティーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラスライス肉を広げて、塩コショウを振ります。

   

2. 2 赤パプリカ、いんげん豆をのせます。

   

3. 3 圧縮しながら巻きます。

   

4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱して、肉巻きの巻き終わりの部分を下にして焼きます。

   

5. 5 巻き終わりの部分が引っ付いたら、転がして全体に軽く火を通します。

   

6. 6 白ワインを振ります。

   

7. 7 蓋をして中火で2分蒸し焼きにします。時々蓋をしたまま転がしてください。

   

8. 8 蒸し焼きにしたら、全体に焼き目をつけます。

   

9. 9 焼き目を付けたら半分に切り分けます。

   

10. 10 トマトを1cmの角切りにカットします。

    

11. 11 豚巻きを器に盛り付けて、トマトを添えておきます。

    

12. 12 フライパンの表面をよく拭き取り、☆を入れて加熱します。

    

13. 13 混ぜながら酸味を飛ばして煮詰め、肉巻きとトマトに回しかけて完成です。