たっぷりナスのパスタ クミンの香り レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ナスは2cm角、玉ねぎは薄切りにする。
にんにくは縦半分に切って軽く潰しておく。
フジッリを茹でるお湯を沸かし始める。 - 2 フライパンにオリーブオイル大さじ1とナス、玉ねぎ、塩少々を入れて全体をさっとなじませてから火をつけ、ナスがしんなりするまで炒めて、一旦お皿に取り出しておく。
- 3 沸騰したお湯に塩を加え、赤レンズ豆のフジッリを茹で始める。（茹で時間の目安：5分）
- 4 続いてフライパンにオリーブオイル大さじ1とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらクミンシードを加え、フツフツと小さな泡が出てきたらパスタの茹で汁をお玉1杯分加え煮詰める。
- 5 4に茹で上がったフジッリ、ナス、玉ねぎを加えて和え、全体になじんだら味を見て、薄いようなら塩で調味する。
- 6 皿に盛り付けてお好みでチリペッパーを振る。
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