なすのバルサミコマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
- なす 2本（約200g）
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- にんにく １片
- バルサミコ酢 大さじ1.5
- エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
- 塩・胡椒 少々
- パセリ（みじん切り） 大さじ１
作り方
- 1 なすは3㎝の厚さの輪切りにして、塩をまぶし、20～30分ほど置いておく。
- 2 ボウルにバルサミコ酢、エキストラバージンオリーブオイル、塩・胡椒を入れて混ぜ、マリネ液を作る。
- 3 フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて弱火にかける。にんにくはきつね色になったら取り出す。
- 4 1のなすの水気を拭き取り、3のフライパンに並べて中火で両面をこんがりと焼く。
-
5
焼いたナス、にんにくを2のマリネ液に漬け、パセリも加えてやさしく混ぜる。
冷蔵庫でしっかり冷やしたらできあがりです。
関連情報
- 料理名
- なすのバルサミコマリネ
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