竹輪とオクラの柴漬け和え レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
○じゅん◎たま♪○
オクラは、ペクチン、βカロテン、カリウム、食物繊維が豊富に含まれ、高血圧予防、整腸作用、美容、肥満改善、肥満予防の効能があると言われています。
材料（2人分）
- 竹輪 2本
- オクラ 6本
- 水(茹で用) 500cc
- 氷 6個
- 柴漬け 1本
- 鰹節 ふたつまみ
- ゴマ 小さじ1
- 昆布つゆ(ヤマサの3倍濃縮) 少々
作り方
-
1
オクラのヘタと先端を切り取ります。
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2
オクラを5ミリ幅にカットします。
-
3
竹輪も5ミリ幅にカットします。
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4
柴漬けも5ミリ幅にカットします。
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5
鍋に湯を沸かして沸騰させないようにオクラを1分茹でます。
-
6
茹でたらザルにあげ、氷を入れて冷まします。
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7
ネバネバが出るまで混ぜ合わせます。
-
8
オクラをボウルに移して、竹輪、柴漬け、ゴマを加えます。
-
9
軽く混ぜ合わせて器に盛り付けます。
-
10
鰹節をのせて昆布つゆを回しかけたら完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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