簡単！白菜キムチ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白菜 ５００ｇ
- 粗塩 小さじ２
- 発酵づくり １包
- ～材料A～
- だし昆布 ５ｃｍ
- しょうが（千切り） １かけ
- 赤唐辛子（種を除く） １～２本
- ------------------
- ～材料B～
- 大根（千切り） 70ｇ
- 人参（千切り） 20ｇ
- ニラ（３～４ｃｍに切る） 10ｇ
- -----------------
- ～材料C～
- ニンニク（すりおろす） １かけ
- スルメ（細かく裂いたもの） ひとつまみ
- 市販のキムチの素 大さじ１
作り方
- 1 白菜は外側の傷んだ葉を取り除いてよく洗い、５ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。
- 2 ボール又はポリ袋に１、粗塩、発酵づくりを入れて、全体をよく混ぜ合わせ、材料Aと一緒に 漬物容器に入れる。
- 3 白菜の２倍程度の重石をし、常温で漬ける。 室温が２０℃以上なら１日、１５℃程度なら２日～３日ほど漬け込む。
- 4 材料Bを塩でもみ、しばらく置いて水分が出たらよく絞る。
- 5 ボール又はポリ袋に、２の白菜漬けの水気を絞ったもの、３、材料Cを入れ、よく混ぜ合わせる。
- 6 保存容器に入れて冷蔵庫で１～２日なじませ、お好みの味になったら出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- キムチ
- 料理名
- 白菜キムチ
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グリーンパックス館 店長の河上です。
当店は、人にやさしく、地球にもやさしい毎日の暮らしが楽しくなる生活雑貨を取り揃えております。
その中でも当社が総輸入発売元でもあるドイツのキッチン家電「BOSCH」を使ったレシピをご紹介しております。
ぜひ、お店もチェックしてみてくださいね♪
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