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ドライトマトのチーズリゾット レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ドライトマトのチーズリゾット
  • 300円前後

ボルチーニの香り、しめじとくるみの食感が、絶妙ですよ。

作り方

  • 1

    半生のドライトマトは細かく切ります。また、しめじは食べやすい大きさに切っておきます。

  • 2

    乾燥ポルチーニはぬるま湯に浸し、やわらかくもどし、こまかく切ります。また、ポルチーニを浸した湯も使用しますので、とっておきます。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけます。

  • 4

    香りがついたら、ポルチーニ、ドライトマト、しめじを加えて炒めます。

  • 5

    4に、2のスープ、白ワイン、コンソメスープの素を加えて煮ます。

  • 6

    しめじが柔らかくなったら5に、ごはん、粉チーズ、きざんだくるみ、豆乳を加え、手早く混ぜ、塩・黒こしょうで味を調えます。

  • 7

    器にもり、上から粉チーズをかけたらできあがり。

きっかけ

先日、自分で作ったドライトマトとポルチーニ茸を使って、リゾットを作りました♪ ドライトマトは、ミニトマトを半分に切って外に1~2週間干しておくだけでできます。いろいろバリエーションも楽しめますので、一度お試し下さいませ。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > トマト > ドライトマト

レシピID: 1850003224

公開日:2012.01.21

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関連情報

料理名
ドライトマトのチーズリゾット
料理用途
普段の料理 おもてなし

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