「SDGs」残った赤ワインでバルサミコ酢もどき♪ レシピ・作り方
- 約10分
- 100円以下
神縁美優希（えにしみゆき）
残った赤ワインを煮詰めて、バルサミコ酢もどきを作ってみました。赤ワインには健康成分であるポリフェノールが含まれます。捨てずに、是非活用して下さいね♪
材料（2人分）
- 残った赤ワイン 約300㏄
- お酢(煮詰めた赤ワインと同量) 約50㏄
- お好みで（砂糖） 小さじ１／２
作り方
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1
残った赤ワインはテフロン加工のフライパンに入れ、お好みの粘度になるまで煮詰めます。
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2
今回、300㏄→50㏄まで煮詰めましたが、赤ワインの種類によっては、ポリフェノールが多く、渋く感じることがあります。その場合は、煮詰め具合を調節して下さい。
-
3
10分ほど煮たら、お酢を加えます。
-
4
お酢（お好みで砂糖）を加えたら、さっと火を通し、すぐ火を止めます。
容器に入れたら、出来上がり。
ドレッシング作り等でご活用ください。
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神縁美優希（えにしみゆき）
なにげなく食べている「毎日のお食事」が私たちの健康、美容、そしてメンタル面にまで影響します。日々摂っているものを、ちょっとだけ考えて、より「健康」で、より「幸せ」に。美容＆健康、ダイエット、エコ料理、おばんざい、等などいろいろと紹介しています。よろしくお願いします。また宜しければ、こちらのブログ（http://ameblo.jp/miyucaffe/）もよろしくお願いします（＾＾）。
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