テンペで和食！テンペのしそ巻き天ぷら♪ レシピ・作り方
材料（8個人分）
- テンペ(冷凍) 250gほど
- 青じそ(大) 8枚
- 薄力粉 1カップ弱
- 片栗粉 1/4カップ
- 冷水 1カップ弱
作り方
-
1
テンペは解凍しておき、1～1.2cm幅に切る。
※今回はちょっと厚めに切りました。
-
2
ボールに、薄力粉、片栗粉、冷水を加えて、箸でざっと混ぜ合わせて、天ぷら用の衣を作る。
-
3
まず、テンペを衣にくぐらせ、接着剤の代わりにして、青じそを1枚ずつ貼り付ける。
-
4
青じそがくっついたら、再びテンペの全体にまとわせるようにし、揚げる寸前に衣をつける。
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5
190～200度の油で、衣がしっかりと固まるまで、裏返しながら揚げる。
-
6
器に盛りつけたら、完成!!
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torezu
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テンペ自体は味がほぼないので、濃いめのソース(めんつゆなど)が合います。