大葉と柴漬けの稲荷寿司 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 米を研ぎ、昆布を入れて1時間浸して硬めに炊いておく。
-
2
寿司あげを縦に半分に切る。
沸騰したお湯で2〜3分油抜きをしっかりとする。
油抜きができたらザルへあげて、粗熱が取れたら水気を絞っておく。 -
3
鍋へaと2を入れて、火をつけ、沸騰したら弱火にして落とし蓋をし、10分煮込む。
煮込み終わったらしっかりと冷ましておく。 -
4
bを混ぜ合わせる。
1のご飯へbを一気に回し入れ、
切るようにして混ぜ合わせる。 - 5 みじん切りにした柴漬けと大葉、白炒りごまを4へ加え、冷ます。
- 6 5を16等分にして俵型に握る。
- 7 炊いた揚げを軽く絞り、8をあげの中へ入れ優しく形を整えて出来上がりです。
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