具たくさんイカ大根 レシピ・作り方
材料（2~3人分）
作り方
- 1 イカは軟骨、皮を剥き一口サイズにカットします。大根はいちょう切り、ニンジンは乱切り、里芋は皮を剥き一口サイズに、カボチャも一口サイズにカットします。
- 2 イカはサッと湯通しします。鍋に水を入れてイカ、大根、里芋ニンジン、カボチャを入れて中火で加熱していきます。
- 3 すぐに砂糖、みりん、料理酒、醤油を入れて、落とし蓋をして煮ていきます。
- 4 沸騰したら弱火にしてゆっくりと煮込んでいきます。
- 5 20分程煮込んで、野菜が柔らかくなって色がついていたら自然冷却します。
- 6 冷めたらお碗に盛り付けて出来上がりです。
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