コーンの天ぷら入り！野菜天のぶっかけ冷やしうどん♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に★うどんとめんつゆのうどん以外を鍋に入れ、一旦沸騰させる。
   沸騰したら、室温で粗熱を取り、その後冷蔵庫で1時間以上冷やしておく。

   

2. 2 とうもろこしは、包丁を縦に入れて、そのまま下して実をそぎ取る。

   

3. 3 ボールに★コーンの天ぷらの薄力粉、ベーキングパウダー、水、コーンを入れて、全体がまとまるまで混ぜる。
   (ちょっとしっかり目に混ぜてください。)

   

4. 4 180度の油で、まずコーンの天ぷらを揚げる。
   (スプーンですくい、油に落としたら、表面が固まるまでしっかりと揚げます。)

   

5. 5 なすはヘタを取り、身に包丁を入れて扇状に、ピーマンは種とヘタを取り、縦半分に切る。

   

6. 6 ★野菜の天ぷらの薄力粉、上新粉、水を切るように混ぜて、衣をつける。

   

7. 7 なすに衣をつけて、少し温度を上げて、190度で表面が固まるまで揚げる。

   

8. 8 ピーマンも同様に揚げる。

   

9. 9 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、うどんをパッケージに書いてある時間通りにゆでる。
   ゆだったら、流水で冷やし、器に盛る。

   

10. 10 器にうどんを盛りつけ、コーン、なす、ピーマンの天ぷらを乗せる。
    上からめんつゆをかければ完成!!