レンコンの消費にも！鶏もも肉とレンコンの醤油炒め♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンは皮をむき、縦に二等分してから、5㎜厚さの薄切りにする。

   

2. 2 切ったレンコンをボールに入れ、薄い酢水に漬けて、2分ほど晒す。
   (水400ccに対して酢大1/2ほどです。)

   

3. 3 鶏肉は一口大に切る。

   

4. 4 フライパンに油大1(分量外)を引き、生姜とにんにくを弱火で炒める。
   香りが出たらOK。

   

5. 5 フライパンに鶏肉とレンコンを入れ、鶏肉が白っぽくなるまで火を通す。
   鶏肉の色が変わったら、酒、みりん、醤油、砂糖を加え、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

   

6. 6 蒸し焼きにしたら、蓋を取り、強火で煮汁が少なくなるまで炒める。
   軽く照りが出たらOK。
7. 7 器に盛りつけ、あれば三つ葉を散らす。
   完成!!